1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим треска, фаршированная орехами и гранатом.

Латиноамериканская кухня.

На 4 порции:

1. 1 большая треска
2. Соль
3. Молотый красный перец
4. 2 средние луковицы
5. ? стакана очищенных грецких орехов
6. 4 бутончика гвоздики
7. 1 стакан зерен граната
8. ? чайной ложки молотой корицы
9. 1 чайная ложка растительного масла
10. 1 чайная ложка пшеничной муки

Приготовление:  Треска, фаршированная орехами и гранатом.

Треску почистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть. С внутренней стороны натереть солью, посыпать молотым красным перцем и оставить на 20 минут.

Лук легко нарезать. Грецкие орехи мелко нарубить. Гвоздику растолочь в ступке. В миску всыпать зерна граната, добавить орехи, лук, корицу и гвоздику, перемешать.

Нафаршировать рыбу приготовленной пряной смесью, скрепить деревянными зубочистками.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу, посыпать мукой и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 град. С. около 30 минут до готовности. Перед подачей к столу удалить зубочистки.