Записи с меткой «Латиноамериканская кухня»
Телячья печень по-бразильски
09.02.2013 | 
Автор: 
Готовим телячья печень по-бразильски.
Латиноамериканская кухня.
На 3 порции:
- 500 г телячьей печени
- 1 средняя луковица
- 2 ст. ложки сухого белого вина
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 2 1/2 ст.ложки лимонного сока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Соль
- 1/2 пучка петрушки
- 1 большой банан
Рубрика: Блюда народов мира, Мясные субпродукты | 
Метки: Латиноамериканская кухня, печень | 
Нет комментариев »Филе-миньон под соусом “Мустардо”
Готовим филе-миньон под соусом “Мустардо”.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 1/2 кг говяжьей вырезки
- Соль
- Молотый черный перец
- 2 ст. ложки растительного масла
- Отварной рис на гарнир
Для соуса:
- 1 стакан 33%-ных сливок
- 6 ст. ложек сладкой горчицы с зернами
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Для гарнира “фарофа”:
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 небольшой красный сладкий перец
- 1 средняя морковь
- 1 маленький перчик чили
- 1/2 стакана муки из маниоки
- Соль
Говядина с овощами в рукаве
Готовим говядина с овощами в рукаве.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 1 кг мякоти говядины (задняя часть)
- 4 маленькие морковки
- 4 маленькие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 маленьких красных перчика чили
- 2 крупных апельсина
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 2 ст. ложки томатной пасты
Приготовление: Говядина с овощами в рукаве.
Мясо вымыть, очистить от пленок. Морковь, лук и чеснок очистить. Перчики чили помыть.
Апельсины разрезать на половинки, выжать сок. Прочитать остальную часть записи »
Тимбале
Готовим тимбале, запеканка из курицы и ветчины по-бразильски.
Латиноамериканская кухня.
На 3 порции:
- 250 г куриного филе
- 250 г вареной ветчины
- 1 стакан белого соуса
- Соль
- Молотый красный перец
- 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
- Жир для смазывания формы
- 50 г твердого сыра
Для белого соуса:
- 1/2 стакана сливок
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль
- Молотый белый перец
Флан
Готовим десерт флан по-бразильски.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 1 банка сгущенного молока
- 4 яйца
- 2 стакана молока
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахарного песка
Приготовление: Флан по-бразильски.