Записи с меткой «Латиноамериканская кухня»
Пирожное из кукурузной муки по-колумбийски
15.04.2013 | 
Автор: 
Готовим пирожное из кукурузной муки по-колумбийски.
Латиноамериканская кухня.
На 10 порций:
- 125 г сливочного масла
- 125 г свиного жира
- 150 г сахарного песка
- 2 яйца
- 250 г кукурузной муки
- 250 г пшеничной муки
- 2 – 3 ст. ложки растительного масла
- Ванильный соус
- Засахаренные фрукты для украшения
Приготовление: Пирожное из кукурузной муки по-колумбийски.
Сливочное масло и свиной жир растопить вместе с сахаром, дать немного остыть, добавить яйца и просеянную муку. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: Блюда народов мира | 
Метки: Десерт, Латиноамериканская кухня, Пирожные | 
Нет комментариев »Несладкий банановый рис по-венесуэльски
Готовим несладкий банановый рис по-венесуэльски.
Латиноамериканская кухня.
На 3 порции:
- 1 станан длиннозерного риса
- Щепотка шафрана
- Соль
- 3 банана
- 2 ст. ложки сливочного или топленого масла
- 1/2 пучка петрушки
- Щепотка свежемолотого черного перца
Приготовление: Несладкий банановый рис по-венесуэльски.
Рис хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, добавить шафран и соль по вкусу и варить до готовности, не разваривая, около 20 минут. Прочитать остальную часть записи »
Свинина с ананасом и черносливом по-доминикански
Готовим свинина с ананасом и черносливом по-доминикански.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 5 средних луковиц
- 2 – 3 зубчика чеснока
- 1 кг филе свинины
- Соль
- Молотый черный перец
- 1 1/2 стакана сухого белого вина
- 2 лавровых листа
- 1 небольшой спелый ананас
- 1 небольшое яблоко
- 300 г чернослива без косточек
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 8 ломтиков копченого шпика или бекона
- 1 стакана воды
- 1 ст. ложка пшеничной муки
Приготовление: Свинина с ананасом и черносливом по-доминикански.
Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Прочитать остальную часть записи »
Кролик по-креольски
Готовим кролик по-креольски.
Латиноамериканская кухня.
На 8 порций:
- 1 кролик (около 1 1/2 кг)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки молотого белого перца
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Соль
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный сладкий перец
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 стебель сельдерея
- 1 маленький перчик чили
- 1 стакан воды
- 1 стакан 33%-ных сливок
- 1 пучок базилика
Баранина с мятным соусом
Готовим баранина с мятным соусом.
Латиноамериканская кухня.
На 4 порции:
- 1 кг баранины
- 3/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 ст. ложка сливочного масла
Для мятного соуса:
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок мяты
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 4 ст. ложки белого винного уксуса
- 1/2 чайные ложки соли