1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим мусс из маракуйи по-бразильски.

Латиноамериканская кухня.

На 7 порций:

1. 1 стакан воды
2. 4 чайные ложки желатина в гранулах
3. 2 стакана сахарного песка
4. 4 стакана сливок
5. 200 г мякоти маракуйи
6. 100 г мякоти манго
7. 4 чайные ложки кокосовой стружки

Приготовление:  Мусс из маракуйи.

В маленькую кастрюлю влить теплую кипяченую воду, всыпать желатин. Прогреть на слабом огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять с огня.

Добавить в кастрюлю сахар, перемешать до его полного растворения, немного охладить.

В блендере из мякоти маракуйи и манго приготовить пюре, соединить со сливками. Влить в смесь разведенный желатин и хорошо перемешать.

Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник на ночь.

При подаче перевернуть формочки на маленькие порционные тарелки, обсыпать по краям кокосовой стружкой.

Совет:  чтобы мусс легко извлекался из формочек, погрузите их в горячую воду на 5 – 6 секунд и переверните.

Подобный мусс можно приготовить из клубники, малины, мякоти лимона и других фруктов и ягод на ваш вкус.