1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим ямбалайя – рис с курицей по-креольски.

Латиноамериканская кухня.

На 4 порции:

1. 2 крупные луковицы
2. 3 сладких красных перца
3. 6 ст. ложек растительного масла
4. 300 г отварного куриного филе
5. 200 г ветчины
6. 1 чайная ложка молотого острого красного перца
7. Соль
8. 600 г отварного риса
9. Острый томатный соус

Приготовление:  Ямбалайя – рис с курицей по-креольски.

 Лук мелко нарубить. Сладкий перец вымыть, удалить перегородки и семена, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и перец, обжаривать в течение 8 – 10 минут на среднем огне.

Куриное филе нарезать полосками, ветчину – кубиками. Курицу и ветчину выложить в сковороду к овощам, приправить перцем, посолить по вкусу, перемешать и обжаривать в течение 5 минут.

Отваренный рис добавить в сковороду, осторожно перемешать и прогреть 4 – 5 минут на слабом огне.

Подавать ямбалайю на подогретых тарелках с острым томатным соусом.

Совет:  по желанию ветчину в данном рецепте можно заменить сосисками в натуральной оболочке. Рис, сваренный для этого блюда, должен быть немного суховат.