1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «вегетарианцам»

Готовим фаршированный вегетарианский болгарский перец по системе минус 60.

Ужин. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

• 12 сладких красных перца
• 1 репчатый лук
• 6 морковок
• 1 головка чеснока
• 1 стакан риса
• 1 пучок зелени петрушки
• Перец черный молотый, соль

Прочитать остальную часть записи »

Готовим овощи по-тайски в соусе карри с ананасом. Ананас хорошо подходит для приготовления как сладких, так и пикантных блюд, однако для последних, рекомендуется использовать только свежий ананас. В данном рецепте, предназначенном для вегетарианцев, рыбный нам пла заменен светлым соевым соусом.

На 4 порции:

• Половина свежего ананаса
• 1 ст. ложка растительного масла
• 4 мелко нарезанные головки лука-шалота
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2,5 см измельченного имбиря
• 1 нарезанный стебель лимонной травы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 нарезанный кубиками баклажан
• 2 нарезанных кабачка
• 2 красных перца, нарезанные квадратами по 2,5 см
• 225 мл кокосового молока
• 4 нарезанных перца чили
• 1 ст. ложка светлого соевого соуса
• Горсть нарезанных листьев кинзы

Прочитать остальную часть записи »

Готовим овощное чили. Это блюдо идеально подходит для вечеринки, которая длится всю ночь. Приготовьте его в самой большой кастрюле, которую найдете у себя на кухне, и пусть гости берут столько еды, сколько хотят.

На 8 порций:

• 1 ст. ложка масла
• 2 большие нарезанные луковицы
• 1 очищенная и нарезанная головка чеснока
• 2 чайные ложки молотого кумина
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 большие моркови, нарезанные кубиками
• 4 кабачка, нарезанные ломтиками
• 2 красных перца, нарезанных кубиками
• 2 зеленых перца, нарезанных кубиками
• 1 нарезанный кубиками баклажан
• 225 г нарезанных грибов
• 200 г томатной пасты
• 800 г консервированных нарезанных томатов
• 6 – 7 нарезанных зеленых перцев чили
• 300 г консервированной кукурузы
• 800 г консервированной красной фасоли сорта кидни
• 400 г консервированной смеси из фасоли и бобов

Прочитать остальную часть записи »

Готовим тофу и беби-кукуруза с лапшой. Тофу или соевый творог, широко применяется в кухне Юго-Восточной Азии как заменитель мяса благодаря своей мясоподобной структуре. Тофу обладает довольно пресным вкусом, поэтому блюда, в состав которых он входит, как правило, содержит много специй и вкусовых добавок.

На 4 порции:

• 2,5 см корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 6 стрелок зеленого лука
• 150 г яичной лапши
• 1 ст. ложка растительного масла
• 225 г тофу, нарезанного кубиками
• 225 г початков беби-кукурузы, разрезанные пополам вдоль
• 1 ст. ложка темного соевого соуса
• 1 ст. ложка тайского сладкого соуса чили
• 50 г ростков фасоли

Прочитать остальную часть записи »

Готовим острая тушеная капуста по системе минус 60.

Ужин. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 1 перец чили
• ? чайной ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка 3%-ного уксуса
• Соль по вкусу
• Зелень петрушки

Приготовление:  Острая тушеная капуста.

Прочитать остальную часть записи »