1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим овощное чили. Это блюдо идеально подходит для вечеринки, которая длится всю ночь. Приготовьте его в самой большой кастрюле, которую найдете у себя на кухне, и пусть гости берут столько еды, сколько хотят.

На 8 порций:

• 1 ст. ложка масла
• 2 большие нарезанные луковицы
• 1 очищенная и нарезанная головка чеснока
• 2 чайные ложки молотого кумина
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 большие моркови, нарезанные кубиками
• 4 кабачка, нарезанные ломтиками
• 2 красных перца, нарезанных кубиками
• 2 зеленых перца, нарезанных кубиками
• 1 нарезанный кубиками баклажан
• 225 г нарезанных грибов
• 200 г томатной пасты
• 800 г консервированных нарезанных томатов
• 6 – 7 нарезанных зеленых перцев чили
• 300 г консервированной кукурузы
• 800 г консервированной красной фасоли сорта кидни
• 400 г консервированной смеси из фасоли и бобов

Приготовление:  Овощное чили.

Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном и поджарьте лук и чеснок на среднем огне до готовности. Добавьте кумин и порошок чили. Жарьте, перемешивая, пару минут.

Положите морковь и готовьте 4 – 5 минут, затем добавьте кабачки, перцы, баклажан и грибы. Помешайте и тушите на среднем огне еще 10 минут.

Добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры и чили, кипятите, пока овощи не сварятся. Добавьте немного воды, если смесь выглядит сухой.

Выложите в кастрюлю кукурузу, фасоль, бобы и тушите еще 7 – 8 минут. Подавайте с рисом или отварным картофелем.