1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Тушеные бычьи хвосты

15.02.2012 | Автор: admin

Готовим тушеные бычьи хвосты в говяжьем бульоне.

На 6 порций:

• ? стакана растительного масла
• 16 небольших кусков хвостов (весом около 1,5 кг)
• 4 маленькие картофелины, очищенные и разрезанные на 4 части
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 средние моркови, нарезанные
• 250 г мелких шампиньонов, разрезанных пополам
• 2 ст. ложки муки
• 3 стакана говяжьего бульона
• 1 чайная ложка сушеных листьев майорана
• 2 ст. ложки вустерского соуса

Приготовление:  Тушеные бычьи хвосты.

Нагреть духовку до 180 град. С. Обжарить хвосты в сковороде с толстым дном с двумя ст. ложками масла небольшими порциями до темно-коричневого цвета. Переложить в сотейник, добавить картофель.

Обжарить в сковороде лук и морковь с оставшимся маслом 5 минут. Переложить в сотейник. Выложить в сковороду грибы, жарить 5 минут. Добавить муку. Уменьшить огонь и готовить еще 2 минуты, помешивая.

Постепенно влить бульон, постоянно помешивая. Когда смесь закипит и загустеет, добавить майоран и приправу. Вылить смесь в сотейник. Поставить в духовку и запекать под крышкой 1,5 часа. Перемешать и готовить без крышки еще 30 минут.

Рекомендую почитать ещё:

Картофельная запеканка с ломтиками сайды

Паста под соусом из тунца

Говяжьи зразы

Баранина с помидорами

«Вулкан»

Бефстроганов с цветной капустой

Похожие записи:

1. Рагу с фасолью
2. Тушеные рулетики из камбалы
3. Курица с грибами
4. Цыпленок по-охотничьи
5. Тушеные кабачки

Рубрика: Вторые блюда

11 comments on “Тушеные бычьи хвосты”

1. Александра on 15 Февраль 2012 at 17:43 said:

   Любила телячьи хвосты,но это было в молодости. У меня сестра их вкусно готовила. Спасибо за рецепт.

   Reply ↓
2. Алла on 15 Февраль 2012 at 17:51 said:

   Никогда такого не пробовала. Исходя из Вашего рецепта, думаю, что будет вкусно.

   Reply ↓
3. Виктория on 15 Февраль 2012 at 18:08 said:

   А я как-то скептически отношусь к таким блюдам, фото очень вкусные, наверно попробуем.

   Reply ↓
4. Галина Дмитриевна on 15 Февраль 2012 at 18:10 said:

   Бычьи хвосты – это так экстремально. А где их продают?

   Reply ↓
   • admin on 15 Февраль 2012 at 18:45 said:

     Да в любом мясном отделе продаются.

     Reply ↓
5. Людмила on 15 Февраль 2012 at 18:15 said:

   А я как-то из бычьих хвостов никогда не готовила, хотя и в деревне выросла. Надо попробовать.

   Reply ↓
6. Андрей on 15 Февраль 2012 at 18:16 said:

   Интересный рецепт! Знаю, как из них готовится холодец.

   Reply ↓
7. Роман on 15 Февраль 2012 at 19:00 said:

   Спасибо за замечательный рецепт

   Reply ↓
8. Владимир Назаров on 15 Февраль 2012 at 19:35 said:

   Этот рецепт обязательно испробую. Оригинальный рецепт и судя по описанию и фотографии очень вкусное блюдо. Спасибо!

   Reply ↓
9. Надежда on 15 Февраль 2012 at 20:58 said:

   Спасибо за рецепт. Когда-то ела борщ из говяжьих хвостов, очень вкусное нежное мясо. А такого блюда еще не пробовала.

   Reply ↓
10. Виктория on 15 Февраль 2012 at 21:23 said:

    Тушеные бычьи хвосты для меня новое блюдо.

    Reply ↓