1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим цыпленок по-охотничьи с грибным соусом.

На 6 порций:

• 125 мелких шампиньонов
• 12 куриных голеней (примерно 1,2 кг)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 зубчик чеснока, толченый
• 400 г консервированных помидоров, размятых
• ? стакана белого вина
• ? стакана куриного бульона
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:  Цыпленок по-охотничьи.

Нагреть духовку до 180 град. С. Нарезать грибы на четвертинки.

Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Обжарить голени небольшими порциями на умеренном огне, так чтобы они сильно подрумянились. Переложить в большую утятницу.

Положить в сотейник лук и чеснок, готовить на слабом огне до золотистого цвета. Переложить в утятницу. Положить в сотейник грибы, помидоры, залить белое вино, куриный бульон, приправить специями. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Полить соусом цыпленка. Запекать под крышкой 35 минут, пока цыпленок не станет очень мягким.