1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим щука жареная.

На 4 порции:

1. 1 кг щуки
2. ? стакана муки
3. 1/3 стакана подсолнечного масла или 1 ст. ложка топленого масла
4. молотый перец, соль
5. 2 стакана кисло-сладкого соуса

Приготовление:  Щука жареная.

Подготовленную щуку разрезать на куски, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке и с обеих сторон поджарить на хорошо разогретом  растительном  или сливочном масле. Затем поставить дожариваться в духовку.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим, свинина отварная поджаренная.

На 4 порции:

1. 600г отварной свинины
2. 2 яйца, 1 стакан белых сухарей
3. 1 ст. ложка топленого сала
4. Соль, молотый черный перец
5. Молоко

Приготовление:  Свинина отварная поджаренная.

Отварную свинину разрезать поперек волокон на ломтики, посыпать солью, молотым перцем, Прочитать остальную часть записи »

Готовим бифштекс из говядины с луком.

На 4 порции:

• 1 кг говядины (вырезка, толстый край)
• 2 ст. ложки масла или топленого свиного сала
• 6 луковиц
• ? ст. ложки муки
• соль, молотый перец

Приготовление:  Бифштекс из говядины с луком.

Для приготовления хорошего бифштекса следует взять говяжью вырезку. Мясо обмыть, осушить, очистить от пленок и разрезать поперек волокон на куски толщиной 2 – 3 см (из расчета по 1 куску на человека). Затем каждый кусок слегка отбить молотком, округлить ножом, положить на сковородку с хорошо разогретым жиром, говядина посыпается с одной стороны молотым перцем с солью и жарится на сильном огне. Прочитать остальную часть записи »

Готовим ростбиф из говядины.

На 6 порций:

1. 1 кг  говядины (толстый край или вырезка)
2. ? ст. ложки масла или топленого свиного сала
3. 1 луковица, 1морковь
4. ? петрушки, 6-10 горошин перца
5. Соль, сахар
6. 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление:  Ростбиф из говядины.

С мяса удалить пленки и лишний жир, завернуть мясо в чистую марлю и отбить. Затем говядина натирается солью, сахаром, растительным маслом. Посыпать перцем, нарезанными кореньями и оставить на два часа.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим котлеты из говядины.

На 4 порции:

1. 800 гр. говядины (лопатка, покромка, шея, пашина)
2. 100 гр.говяжьего сала или свиного шпика
3. 2 ломтика булки, 2/3 стакана молока
4. 1 яйцо, 3 ст. ложки сухарей или муки
5. 1 ст. ложка топленого сала для жаренья
6. молотый перец, соль
7. 2 луковицы
8. 2/3 стакана бульона

Прочитать остальную часть записи »