1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим форшмак.

На 4 порции:

• 300 гр. вареной или жареной говядины, телятины, кролика, баранины или птицы
• 1 сельдь, 1 луковица
• 2 яйца, 2 – 3 вареные картофелины
• 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка натертого сыра
• молотый перец, соль (если надо)

Приготовление:  Форшмак.

Селедку немного вымочить, выпотрошить, очистить от кожицы и удалить кости. Прочитать остальную часть записи »

Готовим рулет из голяшки.

На 4 порции:

1. 1 голяшка свиного окорока
2. 150 гр. кореньев (морковь, лук)
3. 5 горошин перца
4. 1 лавровый лист, соль

Приготовление: Рулет из голяшки.

Взять  голяшку окорока, хорошо обмыть, разрезать вдоль и удалить кость.Мясо посыпать перцем, свернуть рулетом, крепко перевязать шпагатом и сварить с кореньями и пряностями, положив вместе с ними и разрубленную кость голяшки. Рулет охладить в том же бульоне и, вынув, положить на него груз. Прочитать остальную часть записи »

Готовим поросенок жареный – фаршированный.

Ингредиенты:

1. 1 молочный поросенок,
2. Печенка, легкие, почки, сердце поросенка,
3. 300 гр. телятины,
4. 2 ст. ложки масла,
5. 2 ломтика булки без корки,
6. 2 яйца,
7. 1 луковица, 1 морковь,
8. Черный молотый перец, соль

Приготовление:  Жареный поросенок.

Поросенка хорошо очистить, разрезать брюшко и грудную клетку и выпотрошить. Затем обмыть его и удалить кости (кости головы и ножек оставить). Натереть солью и дать просолиться в течение 30 минут. Прочитать остальную часть записи »

Готовим винегрет мясной или рыбный.

На 4 порции:

1. 2 шт. картофеля
2. 2 морковки, 1 свекла
3. 1 петрушка,  ? сельдерея
4. ? стакана фасоли или зеленого горошка
5. 150 гр. вареной или жареной говядины, телятины или птицы
6. 1 соленый или 2 маринованных огурца
7. ? кочана капусты, 1 яйцо
8. 1/3 стакана растительного масла
9. Уксус, соль, сахар по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Готовим винегрет овощной

На 4 порции:

1. 4 шт. картофеля
2. 3 свеклы
3. 1 – 2 моркови
4. 1 яйцо
5. 1/2 луковицы или несколько перьев  зеленого лука
6. 1 – 2 соленых огурца
7. 1/2стакана фасоли
8. 2/3стакана сметаны
9. соль, сахар, перец.

Прочитать остальную часть записи »