1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим пельмени со шпинатом и мясом.

На 4 порции:

1. 200 г замороженного шпината
2. 60 г вареного окорока
3. Соль, молотый перец
4. 250 г замороженного теста для лапши
5. 1 яичный белок, 300 г рубленой говядины
6. по 1 ст. ложке растительного масла и томатной пасты
7. 1 зубчик чеснока, 100 г корневого сельдерея
8. 1 морковь, 100 г лука-порея
9. 250 мл мясного бульона

Приготовление:  Пельмени со шпинатом и мясом.

Разморозить шпинат, отжать его и порубить. Нарезать кубиками окорок, добавить его к шпинату, посолить и поперчить.

Раскатать тесто и вырезать из него круги диаметром 8 см. Выложить начинку на половину каждого круга, смазать края белком, сложить пополам и прижать края вилкой.

Обжарить рубленое мясо в масле, пропустить чеснок через пресс в сковороду. Овощи нарезать кубиками и добавить к мясу вместе с пастой. Влить бульон и тушить 10 минут. Приправить. Отваривать пельмени 12 минут. Подавать с мясным соусом.