1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим говядина с овощами.

Ингредиенты:

1. 1 кг мяса говядины
2. 2 морковки
3. По пол корня петрушки и сельдерея
4. 2 луковицы
5. 1 кабачок
6. 1 баклажан
7. 4 – 5 помидоров
8. 0,5 стакана сухого вина
9. 2 ст. ложки муки
10. 0,5 стакана растительного масла
11. соль, сахар, перец зелень по вкусу

Приготовление:  Готовим говядина с овощами.

Нарежьте говядину ломтями, отбейте, посолите.

Обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон (по 2 минуты каждую). Переложите в казанок.

Нарежьте морковь кружочками и положите на мясо, петрушку и сельдерей нарежьте брусочками и также положите в казанок. Тушите на слабом огне.

Порежьте кружочками кабачок и баклажан, посолите и обжарьте в растительном масле.

Выложите овощи в казанок с мясом слоями и влейте вино.

Нарежьте лук кубиками, обжарьте в растительном масле и мукой, влейте горячую воду (можно бульон), добавьте протертые помидоры и специи и прокипятите 7 – 10 минут. Влейте соус в казанок с мясом. Тушите, пока мясо не будет готово.

При подаче на стол мясо с овощами выложите на большое блюдо. Посыпьте зеленью.