1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим говядина тушеная с овощами по провансальски по системе минус 60.

Обед. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

1. 300 г мякоти говядины
2. 20 г томатной пасты
3. 4 г рубленого чеснока
4. 50 г репчатого лука
5. 100 г кабачков
6. 100 г цветной капусты
7. 60 г стручковой фасоли
8. 10 г зелени петрушки
9. 1 ст. ложка растительного масла
10. Соль по вкусу

Приготовление:  Говядина тушеная с овощами по провансальски.

Мясо нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на одной столовой ложке масла до образования румяной корочки. Затем добавьте томат, чеснок, немного воды и тушите до готовности.

Лук мелко нарубите, пассеруйте на оставшемся масле, добавьте нарезанные ломтиками кабачки, долейте воды и немного потушите. Цветную капусту разберите на соцветия, фасоль нарежьте кусочками длиной 3 – 4 см, отварите по отдельности. Мясо соедините с овощами, добавьте немного воды и тушите еще 10 минут.

При подаче мясо вместе с овощами выложите на блюдо, и посыпьте рубленой зеленью.

Совет:  в данном рецепте кабачки можно заменить баклажанами. В этом случае при соединении мяса и овощей добавьте свежие помидоры, нарезанные крупными кубиками.