1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим тушеная рыба с овощами по системе минус 60.

Ужин. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 450 г обработанной рыбы
2. 300 г рыбного бульона
3. 270 г моркови
4. Корень петрушки
5. Корень сельдерея
6. 110 г репчатого лука
7. 110 г томат-пюре
8. 30 г 3%-ного уксуса
9. Гвоздика, корица, соль, перец, лавровый лист по вкусу
10. Зелень и лимон для оформления

Приготовление:  Тушеная рыба с овощами.

Порционные кусочки или мелкую рыбу целиком уложите в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей. Залейте бульоном, добавьте томат, уксус, соль, сахар доведите до кипения, закройте крышкой и тушите при слабом кипении до готовности 50 – 60 минут. За 10 минут до окончания тушения введите специи.

Подавайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, сверху положите кружочек лимона, веточку зелени.

Совет:  к рыбе можно приготовить соус из лимонного сока и зелени. Для этого нашинкованный укроп смешайте с соком половины лимона и столовой ложкой соевого соуса.