1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим плов с сухофруктами и орехами.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

• 300 г риса
• 1 морковь, 1 луковица
• По 5 – 6 штук кураги и чернослива без косточек
• 3 штуки сушеного инжира
• 2 ст. ложки изюма
• 50 г кешью или очищенных фисташек
• Щепотка шафрана
• Соль по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 450 мл воды
• Несколько веточек мяты

Приготовление:  Плов с сухофруктами и орехами.

Лук нарезать половинками колец, морковь нарезать кружочками. Разогреть оливковое масло и обжарить овощи. Добавить шафран и рис, перемешать, подсолить, влить лимонный сок и горячую воду. Сухофрукты нарезать небольшими кусочками и добавить к рису. Готовить под крышкой примерно 15 – 20 минут при небольшом нагреве. Незадолго до готовности добавить орехи, аккуратно перемешать вилкой и прогреть. Подавать, посыпав листиками мяты.