1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рыбная солянка из осетрины.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

• 400 г подготовленного для варки осетра
• 150 г шампиньонов
• 2 соленых огурца
• 1 ст. ложка каперсов
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. ложки оливок
• ? лимона
• Немного водки
• Растительное масло

Приготовление:  Рыбная солянка.

Рыбу вымыть, нарезать кубиками со стороной 3 см и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить на не сильном огне в течение 15 минут, периодически снимая пену. Шампиньоны потушить в растительном масле и положить в суп. Добавить  туда же нарезанные тонкими полосками соленые огурцы, оливки и каперсы. Укроп и зеленый лук мелко нарезать и положить в кастрюлю. Солянку подсолить по вкусу, разлить по тарелкам и влить в каждую тарелку по 1 чайной ложке водки. Отдельно подать тонко нарезанный лимон.