1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим котлеты по-кишиневски.

Ингредиенты:

1. 400 г свинины
2. 400 г куриного филе
3. 2 луковицы
4. 3 зубчика чеснока
5. 2 сухаря
6. 3 ст. ложки молока
7. 2 яйца
8. Жир для жарки
9. Бульон мясной
10. Соль и перец по вкусу

Начинка:

1. 100 г голландского сыра
2. 50 г сливочного масла
3. 1 пучок зелени

Приготовление:  Котлеты по-кишиневски.

Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза, в третий раз добавьте лук и чеснок.

Вымочите сухари в молоке, отожмите и тоже пропустите через мясорубку.

Фарш посолите, поперчите, вымешайте, добавьте мясо. Если фарш получился слишком плотным, добавьте молоко и еще раз хорошо вымешайте.

Натрите сыр на терке, добавьте мягкое сливочное масло. Мелко нарежьте зелень петрушки и укропа, все перемешайте.

В середину небольших лепешек из фарша положите начинку и сформируйте котлеты овальной формы.

Хорошо разогрейте жир, обваляйте котлеты в сухарях и обжарьте с двух сторон, затем переложите эмалированную кастрюлю, добавьте немного бульона и тушите 6 – 10 минут.

Подавайте котлеты с жареной картошкой, соленьями, зеленым горошком.