1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим пирог «Киш лорен» из яиц, сливок, шпика и сыра.

Французская кухня.

На 2 порции:

Тесто:

1. 150 г муки
2. 50 г масла
3. 1 яйцо
4. Щепотка соли, немного воды

Начинка:

1. 100 г шпика
2. ? литра сливок
3. 2 – 3 яйца
4. 25 г сливочного масла или маргарина
5. Молотый перец, соль

Приготовление:  Пирог «Киш лорен».

Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, щепотки соли и воды. Выставить тесто на холод.

Шпик нарезать кубиками и растопить. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, и сильно посолить и поперчить. Затем раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края приподнять повыше). Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами. Форму поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать пирог «Киш лорен» 30 минут при средней температуре.

С этим блюдом хорошо сочетается зеленый салат.

Рекомендую почитать ещё: