1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим открытый творожный пирог с черникой, мраморный узор смотрится очень эффектно.

На 12 порций:

Для теста:

1. 200 г муки, 1 яичный желток
2. 120 г сахарного песка
3. 1 пакетик лимонного ароматизатора
4. 120 г сливочного масла
5. 20 г панировочных сухарей для формы

Для начинки:

1. 5 яиц, 225 г сахарного песка
2. 1 пакетик лимонного ароматизатора
3. 1 кг творога, 125 г крахмала
4. 200 мл молока
5. 270 г черники (1 стакан)
6. 1 пакетик желе для торта
7. 1 ст. ложка сахарной пудры

Приготовление:  Творожный пирог.

Муку просеять на рабочий стол и сделать в середине небольшое углубление. Взбить в него яичный желток. Посыпать муку сахарным песком и лимонным ароматизатором. Холодное сливочное масло мелко нарезать и выложить по краю муки. Холодными руками быстро замесить однородное, гладкое тесто, придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить на 60 минут в холодильник.

Разъемную форму диаметром 26 см смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Тесто раскатать, выложить в форму и сделать бортики.

Для приготовления начинки яйца взбить с сахарным песком и лимонным ароматизатором. Постепенно добавить творог, крахмал и молоко. Выложить массу на тесто и разровнять.

Нагреть духовку до 180 град. С. Ягоды вымыть, дать воде стечь, выложить в миску, смешать с желе и сделать с помощью миксера пюре. Выложить на начинку и сделать ложкой мраморный узор.

Творожный пирог выпекать 60 минут. Дать остыть в форме. Переложить пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой.