1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим салат с маслинами и сладким перцем.

На 6 порций:

• По 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 красная луковица
• 2 ст. ложки винного уксуса
• Соль, молотый черный перец
• 2 яйца, 8 маслин без косточек
• ? ст. ложки каперсов
• 3 веточки петрушки

Приготовление:  Салат с маслинами.

Стручки сладкого перца, удалив семена, нарезать полосками. Жарить 4 минуты в 1 ст. ложке разогретого оливкового масла.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, смешать с уксусом, посолить, поперчить и добавить оставшееся оливковое масло. Перемешать с полосками сладкого перца.

Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Маслины и каперсы крупно нарубить. Несколько веточек петрушки оставить для украшения, остальную нарубить и выложить в салат. Все хорошо перемешать и украсить петрушкой.