1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим фаршированные кальмары (первый вариант).

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 5 тушек кальмаров очищенных
2. 150 г риса
3. 4 яйца
4. 3 головки репчатого лука
5. 1/2 стакана томатной пасты
6. 1 пучок зелени петрушки
7. Масло растительное
8. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Фаршированные кальмары (первый вариант).

Приготовьте рассыпчатый рис. Лук мелко нарежьте, пассеруйте на масле до мягкой консистенции, добавьте томат-пюре. Рис соедините с пассерованным луком, двумя сырыми яйцами и двумя мелко нарубленными вареными яйцами, рубленой зеленью (оставив веточки для оформления), солью, перцем, перемешайте.

С кальмаров снимите пленку, удалите остатки внутренностей, хитиновую пластинку, промойте, слегка отбейте, наполните тушки начинкой из риса. Обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте воду и тушите до готовности. Подавайте, полив соусом, оставшимся от тушения, оформите веточкой зелени.

Совет: перед подачей на стол кальмары можно сбрызнуть подогретым лимонным соком.