1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рыба, запеченная по-деревенски. Какую именно рыбу выбрать? Все зависит от индивидуальных вкусовых пристрастий и поставленных целей. Рыбу подразделяют на жирную (лосось, сельдь, скумбрия и т.д.) нежирную (треска, сайда, дорада и т. д.) и средней жирности (карп, кефаль, тунец, форель и т. д.). Если в предполагаемом рецепте исключить сыр, а сметану заменить натуральным йогуртом, то блюдо можно смело включить в низкокалорийную диету.

На 6 порций:

1. 2 кг филе рыбы, например, сайды
2. 500 г репчатого лука
3. 500 г моркови
4. 1/2 лимона
5. 200 г сметаны
6. 100 г сыра твердых сортов
7. 3 ст. ложки растительного масла
8. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Рыба, запеченная по-деревенски.

Очистить лук, нарезать крупными кубиками.

Очистить морковь, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Пассеровать морковь и лук в небольшом количестве растительного масла.

Посолить и поперчить овощи. Желательно использовать свежемолотый перец.

Нарезать рыбу порционными кусками по размеру формы для запекания.

Посолить и поперчить рыбное филе.

Сбрызнуть лимонным соком.

Запекать можно в порционных горшочках. Смазать форму растительным малом. Выложить первый слой рыбы.

Выложить на рыбу спассерованные овощи. Смазать небольшим количеством сметаны.

Чередовать овощные и рыбные слои, промазывая сметаной.

Последний слой – овощной. Смазать сверху сметаной.

Поставить в аэрогриль и запекать при температуре 140 град. С. в течение 25 минут на нижней решетке.

Натереть сыр на крупной терке.

Посыпать рыбу сыром, поднять температуру в аэрогриле до 180 град. С. и запекать еще 5 минут до образования аппетитной румяной корочки.

Приятного аппетита.