1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим запеченная рыба с овощами по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 1 кг свежей рыбы
2. 150 г репчатого лука
3. 1 ломтик корня сельдерея
4. 100 – 200 г моркови
5. ? лимона
6. 3 спелые помидоры
7. 3 – 4 зубчика чеснока
8. 1 ст. ложка растительного масла
9. ? лаврового листа
10. 2 – 3 горошины черного перца
11. Соль
12. Зелень петрушки

Приготовление:  Запеченная рыба с овощами.

Приготовленную рыбу сбрызните лимонным соком, выдержите 30 минут.

Нарезанный кольцами лук пассеруйте в масле. Добавьте нарезанные соломкой морковь и сельдерей, снова слегка обжарьте. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и специи, перемешайте.

Выложите овощи в форму, сверху положите рыбу, сбрызните оставшимся маслом, влейте немного горячей воды и запеките. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Совет: к пассерованным овощам можно добавить сладкий перец. Это придает рыбе интересный оттенок.