1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим русский кулис с миндалем и цукатами.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

1. 225 г муки
2. 100 мл теплого молока
3. 20 г дрожжей
4. 75 г сахарного песка
5. Тертая цедра одного лимона
6. Миндальный ароматизатор
7. 50 г жидкого сливочного масла
8. 1 яичный желток

Кроме того:

1. 30 г очищенного миндаля
2. 20 г засахаренной вишни
3. 30 г цукатов из лимонной цедры
4. 30 г цукатов из апельсиновой цедры
5. 40 мл рома

Приготовление:  Русский кулис с миндалем и цукатами.

Сделайте в муке углубление. В молоко покрошить дрожжи и смешать 1 чайной ложкой сахара. Влить в углубление, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Добавить оставшийся сахар, цедру, ароматизатор, масло и желток. Все перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 35 минут.

Разрезать миндаль пополам и нарезать вишню. Смешать с цукатами и полить ромом.

Промесить тесто и перемешать его с фруктово-ромовой смесью. Смазать жиром жестяную консервную банку (825 мл).

Положить в нее тесто и оставить на 15 минут. Выпекать 45 – 50 минут при 175 град. С. Оставить на 5 минут и опрокинуть на решетку.