1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим салат с пак-чой и вешенками.

Китайская кухня.

На 4 порции:

1. 0,5 кочана китайской горчичной капусты пак-чой
2. 250 г свежих вешенок
3. 1 пучок салата корн
4. 1 красная луковица
5. Горсть очищенных грецких орехов
6. 30 г пармезана
7. 4 ст. ложки оливкового масла
8. 1 ст. ложка яблочного уксуса
9. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Салат с пак-чой и вешенками.

Вешенки вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, положить вешенки и обжарить их, периодически помешивая, 15 минут.

Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Капусту и салат корн вымыть, обсушить. Белую часть капусты нарезать кусочками шириной 1 см, листья – узкими лентами. Салат разобрать на листики. Грецкие орехи крупно порубить. Смешать в большой салатнице капусту, салат, лук, орехи и тертый сыр. Посолить, поперчить по вкусу, заправить уксусом и оставшимся оливковым маслом. Перемешать. Перед подачей на стол добавить вешенки.