Записи с меткой «суп»
Мокека с морепродуктами
27.07.2012 | 
Автор: 
Готовим мокека с морепродуктами по-бразильски. В Бразилии к мокеке дополнительно подают жареные бананы и рис.
Латиноамериканская кухня.
На 5 порций:
- 1 средняя луковица
- 3 сладких перца разных цветов
- 1 крупный помидор
- 1 красный перчик чили
- 2 ст. ложки оливкового масла
- ½ чайные ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка морской соли
- 3 стакана рыбного бульона
- 1 банка (200 мл) кокосового молока
- ½ пучка зеленого лука
- 500 г морского гребешка
- 500 г филе морского черта
- 500 г очищенных серых креветок
- 3 лайма
- 1 ст. ложка молотого кориандра
Щи из капусты
Готовим щи из капусты с папоротником.
На 6 порций:
- 300 г белокочанной капусты
- 200 г папоротника соленого
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 головки репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 200 г вареной говядины
- 7 стаканов мясного бульона
- 4 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки зелени укропа рубленого
- 1 ст. ложки зелени петрушки рубленой
- Перец черный молотый
Щи невские
Готовим щи невские.
На 6 порций:
- 300 г квашеной капусты
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 головки репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томат-пюре
- 3 ст. ложки топленого масла
- 7 стаканов грибного бульона
- 100 г вареных грибов
- 400 г мякоти говядины
- Перец черный молотый
- Соль
- 2 ст. ложки сметаны
Щи по-уральски
Готовим щи по-уральски.
На 6 порций:
- 500 г квашеной капусты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки крупы (рис, пшено, овсяная)
- 3 ст. ложки томат-пюре
- 7 стаканов мясного бульона
- 4 ст. ложки сметаны
Чилийский суп из угря
Готовим чилийский суп из угря. Суп из угря – предмет особой гордости чилийцев.
Латиноамериканская кухня.
На 3 порции:
- 600 г угря
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 сладких красных перца
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли
- Молотый красный перец
Рубрика: Блюда народов мира, Супы | 
Метки: Латиноамериканская кухня, морепродукты, суп | 
Нет комментариев »