Записи с меткой «суп»
Похлебка с кукурузой
17.09.2011 | 
Автор: 
Готовим похлебку с кукурузой со сливками, овощами, беконом и мидиями.
На 6 порций:
- 200 г очищенных мидий
- 1 стакан белого вина
- 4 стакана куриного бульона (можно из кубиков)
- 3 банки кукурузы по 250 г
- 100 г нарезанного бекона
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1,5 стакана сливок
- 1 крупная луковица, 1 морковка
- 2 черешка сельдерея (нарезать)
- 1 чайная ложка тимьяна
- Соль и молотый перец по вкусу
- 1/3 стакана муки
- 1,5 стакана нарезанного кубиками картофеля
- Лимонный сок по вкусу
Рубрика: 
Метки: 
Суп с кукурузой и крабами
Готовим суп с кукурузой и крабами, такой суп подают в парадную супницу.
На 4 порции:
- 6 стаканов куриного бульона (можно из кубиков)
- 500 г консервированной кукурузы
- 1 чайная ложка тертого корня имбиря
- 250 г крабового мяса
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
- ? стакана воды
- 2 ст. ложки сухого белого вина
- 2 яичных белка (слегка взбить)
- Пучок зеленого лука (нарезать)
- 2 – 3 чайные ложки кунжутного масла
- Соль по вкусу
Суп с савойской капустой
Готовим суп с савойской капустой со сливками и шампиньонами.
На 4 порции:
- 2 крупные картофелины
- 2 ст. ложки топленого масла
- ? чайной ложки сушеного тимьяна
- Соль, молотый черный перец
- 4 шампиньона
- 300 г савойской капусты
- 2 луковицы
- 1 кубик бульона
- Тертый мускатный орех
- 200 г сливок
Суп чорба-топчета
Готовим болгарский суп чорба-топчета с мясными клецками.
На 2 порции:
- 70 г рубленого мяса и мясного фарша (смешать)
- 30 г риса
- Пучок зеленой петрушки
- 2 яйца, 50 г муки
- 25 г масла или маргарина
- 60 г йогурта
- ? литра воды
- 50 г репчатого лука
- Соль, молотый черный перец по вкусу
Овощной суп
Готовим густой овощной суп с клецками.
На 4 порции:
- 1 кг овощей (лук-порей, морковь, цветная капуста, сельдерей)
- 1 луковица
- 3 палочки гвоздики
- Соль, молотый черный перец
- Мускатный орех
- 500 г говядины
- 1 булочка, лавровый лист
- 1 упаковка сухой смеси для клецок
- 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки рубленой зелени