1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Десерт»

Готовим грейпфруты с винным желе и физалисом.

На 6 порций:

• 6 крупных розовых грейпфрутов
• 18 г желатина
• 150 мл белого вина
• 2 яйца
• 75 г сахарного песка
• 24 физалиса
• Листики мяты

Приготовление:  Грейпфруты с винным желе.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим шоколадные кексы, красиво украшенные глазурью.

На 12 штук:

• 100 г молочного шоколада
• 280 г муки
• 1 ст. ложка какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ? чайные ложки питьевой соды
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 125 г размягченного сливочного масла
• 300 мл пахты
• 100 г темной шоколадной глазури
• 40 г светлой глазури

Прочитать остальную часть записи »

Готовим мороженое в бисквите из кофе, ликера и творожной массы.

На 6 порций:

• 2 ст. ложки кофе эспрессо
• 4 ст. ложки ликера
• 1 светлый и 1 темный бисквитный корж (нарезать прямоугольниками)
• 2 яйца (отделить желтки от белков)
• 75 г сахарной пудры
• 250 г маскарпоне (жирная кремообразная творожная масса)
• 4 ст. ложки сладкого белого вина
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• 25 г темного тертого шоколада
• 1 ст. ложка какао

Прочитать остальную часть записи »

Готовим кофейный десерт, амаретто с кофейной массой.

На 6 порций:

• 2 ст. ложки амаретто
• 2 ст. ложки кофе эспрессо (растворить в 100 мл воды)
• 75 г сахарной пудры
• 3 крупных желтка
• 300 мл сливок для взбивания
• 40 г молотого миндаля (слегка обжарить)

Прочитать остальную часть записи »

Готовил забальоне, легкий воздушный десерт.

На 3 порции:

• 4 яичных желтка
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл сладкого белого вина

Приготовление:  Забальоне.

В кастрюле вскипятите воду. Убавьте огонь. Желтки вылейте в миску, которую можно поставить на кастрюлю с кипящей водой, так чтобы она не касалась дна кастрюли. Добавьте сахар.

Миксером взбивайте желтки с сахаром на водяной бане до густой пены лимонного цвета.

Постепенно вливайте вино, продолжая взбивать.

Разлейте забальоне по бокалам и сразу же подавайте на стол.