Овощная запеканка трех цветов
Готовим овощная запеканка трех цветов по системе минус 60.
Ужин. Блюда из овощей.
Ингредиенты:
- 1/2 кочана брокколи
- 1/2 кочана цветной капусты
- 2 – 3 моркови
- 100 г йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок зелени петрушки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление: Овощная запеканка трех цветов.
Брокколи и цветную капусту отварить по отдельности. Измельчить в блендере или сделать пюре при помощи толокушки с добавлением бульона, в котором варились овощи.
Морковь натереть на мелкой терке. Каждое из трех пюре посолить и поперчить. Форму выстлать бумагой для запекания. Выложить слой цветной капусты, затем моркови, затем брокколи. Запекать при температуре 160 градусов 20 минут.
Йогурт перемешать с размятым чесноком и мелко нашинкованной зеленью. Посолить, поперчить и полить запеканку, нарезанную порционными кусками, прямо перед подачей на стол.