1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Записи с меткой «суп»

Готовим томатный суп со взбитыми яйцами по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

• 3 крупные помидоры
• 2 яйца
• 2 дольки чеснока
• Кусочек корня имбиря
• 1 чайная ложка растительного масла
• Зелень для украшения

Приготовление:  Томатный суп со взбитыми яйцами.

Тщательно помойте помидоры и нарежьте их крупными или средними дольками (по вашему вкусу). Прочитать остальную часть записи »

Готовим суп-пюре из спаржи за пять минут.

На 4 порции:

• 690 г консервированных зеленых побегов спаржи
• 1 стакан куриного бульона
• ¼ стакана сливок
• 1/3 стакана лимонного сока
• 2 яичных желтка
• Свежемолотый белый перец
• 1 ст. ложка шнитт-лука, мелко нарезанного

Приготовление:   Суп-пюре из спаржи.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим суп кок-а-лики (петух с пореем). Густой суп с картофелем и курицей едят как самостоятельное блюдо. Его подают с хрустящим французским хлебом.

Британская кухня.

На 4 порции:

1. 1 литр куриного бульона
2. 2 большие картофелины, нарезанные кубиками
3. 2 мелко нарезанные морковки
4. 1 большой стебель лука-порея, вымытый и нашинкованный
5. 50 г сливочного масла
6. 2 куриные грудки (филе) или 450 г вареной и нарезанной курицы
7. Соль и немного свежемолотого черного перца

Прочитать остальную часть записи »

Готовим суп-крем из курицы с грибами. Это блюдо можно приготовить на следующий день, если у вас осталось немного костей с мясом от запеченной в духовке курицы. Заранее заготавливать бульон не нужно, но если он есть, то пригодится.

На 4 порции:

1. Куриные кости с остатками мяса (чем больше мяса, тем лучше)
2. 1 луковица, разрезанная на 4 части
3. 1 нарезанная морковка
4. 1 нарезанный стебель сельдерея
5. 5 – 6 горошин черного перца
6. Гвоздика (4 штуки)
7. 3 – 4 лавровых листа
8. 100 г грибов, 25 г сливочного масла
9. 25 г муки, 225 г сливок для взбивания
10. Соль и перец по вкусу
11. Свежая петрушка (по желанию)

Прочитать остальную часть записи »

Готовим наваристый венгерский суп с говядиной, зеленой и белой фасолью, лимонная цедра придает этому сытному блюду пикантную свежую нотку.

На 4 порции:

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 стручок перца чили
• 3 ст. ложки растительного масла
• 600 г гуляша из говядины
• 1 литр овощного бульона
• 450 г замороженной зеленой фасоли
• 400 г консервированной белой фасоли
• 1 лимон
• Соль, молотый черный перец

Прочитать остальную часть записи »