1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим ароматный пирог «Колечко», лакомое сочетание: творог, мак и хрустящая посыпка.

На 16 порций:

Для теста:

1. 150 г муки
2. 1 щепотка разрыхлителя
3. 100 г сливочного масла
4. 50 г сахара
5. 1 пакетик ванильного сахара
6. 1 щепотка молотой корицы

Для творожной начинки:

1. 2 яйца
2. 250 г обезжиренного творога
3. 1 ст. ложка лимонного сока
4. 2 пакетика ванильного сахара
5. 1 ст. ложка сухой смеси для ванильного пудинга

Для маковой начинки:

1. 125 мл молока
2. 40 г сахара, 70 г мака
3. 1 яйцо, 30 г панировочных сухарей

Приготовление:  Ароматный пирог «Колечко».

Тесто:

Муку и разрыхлитель просеять. Охлажденное масло нарезать. Вместе с сахаром, ванильным сахаром и корицей добавить к муке и замесить тесто.

Форму смазать жиром, 2/3 теста выложить на дно и принять. Форму и оставшееся тесто положить в холодильник.

Творожная начинка:

Яйца взбить. Добавить творог, лимонный сок, ванильный сахар, смесь для пудинга и все перемешать. До использования поставить в холодильник.

Маковая начинка:

Молоко с сахаром довести до кипения, после чего снять кастрюлю с конфорки. Всыпать и размешать мак и оставить на 10 минут разбухнуть. Ввести яйцо и панировочные сухари и на 30 минут оставить массу остывать.

Завершение:

Нагреть духовку до 190 град. С. Маковой массой наполнить кондитерский мешочек с насадкой, имеющей большое круглое отверстие, и выложить ее на дно двумя кольцами – большим и маленьким.

Кондитерский мешочек вымыть, заполнить его творожной массой и выложить ее между маковыми кольцами. Из оставшегося теста сделать крошку и посыпать ею обе начинки.

Выпекать 35 минут в духовке на средней полке. Вынуть из духовки форму, снять стенки формы и дать пирогу немного остыть. Окончательно остудить на решетке для пирога.