1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим  хрустящие драники с нежным яблочным пюре.

На 4 порции:

• 1 кг яблок
• 4 ст. ложки яблочного сока
• 1 – 2 ст. ложки сахара
• 1 кг картофеля
• 3 яйца, 80 – 100 г муки
• 1 щепотка соли
• 4 ст. ложки топленого масла

Приготовление:  Хрустящие драники.

Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертушки и вырезать семенные коробочки. Мякоть нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, залить яблочным соком и около 10 минут тушить под крышкой до мягкости. Затем по желанию протереть через сито или слегка размять вилкой. Подсластить сахаром и остудить.

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке. Перемешать с яйцами, мукой и солью. В сковороде порциями растапливать топленое масло. Столовой ложкой выкладывать в сковороду картофельную массу и жарить с обеих сторон до хрустящей корочки. Драники разложить по тарелкам с яблочным пюре и украсить, по желанию, листиками зелени.

Рекомендую почитать ещё: