1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим печеный картофель с ароматным зеленым соусом.

Нет ничего вкусней картошки в мире!

Поджаренной, печеной в кожуре,

Вареной по-военному – в мундире,

И просто, по-домашнему – пюре.

На 4 порции:

• 8 рассыпчатых картофелин среднего размера
• 5 пучков петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 80 г тертого сыра гауда
• 125 мл оливкового масла
• Соль, молотый черный перец

Приготовление:  Печеный картофель.

Нагреть духовку до 200 град. С. Картофельные клубни тщательно вымыть щеткой под струей прохладной воды. Затем крестообразно надрезать каждый клубень и завернуть в большой кусок алюминиевой фольги. Картофель запекать в духовке около 50 минут.

Пучки петрушки вымыть, отряхнуть от капель и порубить. Чеснок очистить и вместе с рубленой петрушкой и сыром гауда сложить в миксер или блендер и измельчить в пюре. Постепенно подмешать к полученной массе оливковое масло. Песто посолить и поперчить.

Печеный картофель извлечь из фольги, аккуратно разломать клубни вилкой и полить каждую картофелину 1 – 2 чайными ложками соуса из зелени. Остатки соуса подать в отдельной посуде.