1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим баклажаны, фаршированные мясом.

Китайская кухня.

На 2 порции:

• 250 г баклажан
• 100 г мясного фарша
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 яйцо
• 5 ст. ложек растительного масла
• Соль, молотый черный перец по вкусу
• Лук зеленый

Приготовление:  Баклажаны, фаршированные мясом.

Баклажаны промыть, срезать плодоножки и сделать на каждом надрезы вдоль глубиной 3 см так, чтобы половинки были соединены с одной стороны. В фарш добавить соль и перец, массу перемешать. Наполнить фаршем подготовленные баклажаны.

Из яйца, муки, ? стакана воды и соли замесить не слишком густое тесто.

Обвалять в тесте фаршированные баклажаны и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Положить баклажаны на противень и запечь в разогретой до 180 град. С. духовке в течение 15 – 20 минут.

При подаче оформить зеленым луком.