1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим деревенский пирог. Это рецепт классической английской запеканки. В него можно вносить изменения в соответствии с вашими предпочтениями. Кроме того верхушку из картофельного пюре здесь заменим картофелем, нарезанного ломтиками, что делает блюдо похожим на тушеное мясо с картошкой.

Британская кухня.

На 6 порций:

1. 1 ст. ложка подсолнечного масла
2. 1 нарезанная луковица
3. 900 г постного говяжьего фарша
4. 2 морковки нарезанные кубиками
5. 150 мл красного вина
6. 800 г консервированных нарезанных томатов
7. 2 ст. ложки томатной пасты
8. Немного вустерского соуса
9. Соль, молотый черный перец
10. 2 лавровых листа
11. 450 г картофеля, нарезанного тонкими ломтиками
12. 100 г тертого сыра чеддер

Приготовление:  Деревенский пирог.

Нагрейте масло в жаропрочной посуде на среднем огне (если у вас нет керамической формы, которую можно ставить на плиту, готовьте в сотейнике) и поджарьте лук до мягкости. Затем добавьте фарш. Хорошенько его подрумяньте.

Добавьте морковь, вино, томаты, томатную пасту, вустерский соус, соль, перец, лавровый лист и доведите до кипения. Убавьте огонь и кипятите в течение часа, изредка помешивая. Держите приготовление блюда под контролем и при необходимости долейте воды.

Разложите ломтики картофеля в виде крышки поверх фарша. Подготовьте блюдо для запекания в духовке, переложив его из сотейника в соответствующую посуду. Посыпьте сыром и запекайте в предварительно подогретой духовке около 40 минут при температуре 180 град. С., пока картофель не будет готов, а сыр не подрумянится.