1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Блюда народов мира»

Готовим скландраусис (латышские пирожки с картофелем и морковью).

Прибалтийская кухня.

На 6 порций:

1. 5 ст. ложек сливочного масла
2. 1 1/2 стакана ржаной муки
3. 1/2 стакана воды
4. 400 г отварной моркови
5. 400 г отварного картофеля
6. 2 яйца
7. 2 ст. ложки сахарного песка
8. 3 ст. ложки сметаны

Приготовление:  Скландраусис (латышские пирожки с картофелем и морковью).

Сливочное масло растопить. В миске смешать муку с водой и 2 ст. ложками растопленного сливочного масла. Прочитать остальную часть записи »

Готовим ампанада (бразильские пирожки с говядиной и виноградом).

Латиноамериканская кухня.

На 8 порций:

1. 1 кг пшеничной муки
2. 450 г сливочного масла
3. 5 яичных желтков
4. 3 ст. ложки молока
5. 1 чайная ложка соли
6. 1 ст. ложка растительного масла

Для начинки:

1. 450 говядины
2. 2 средних луковицы
3. 1/2 стакана воды
4. 250 г сливочного масла
5. 1/2 стакана мясного бульона
6. 1 ст. ложка пшеничной муки
7. 1 чайная ложка молотой паприки
8. Соль
9. Молотый острый красный перец
10. 2 сваренных в крутую яйца
11. 32 ягоды белого винограда без косточек
12. 16 маслин без косточек

Прочитать остальную часть записи »

Готовим капосту эдейс (капустный пирог по-латышски).

Прибалтийская кухня.

На 6 порций:

1. 1 небольшой кочан капусты
2. 100 г бекона
3. 1 ст. ложка семян тмина
4. Соль
5. 3 средние луковицы
6. 5 яиц
7. 1 стакан пшеничной муки
8. 1 ст. ложка растительного масла
9. 1/2 стакана молока
10. Вода

Приготовление:  Капосту эдейс (капустный пирог по-латышски).

Капусту помыть, тонко нашинковать. Бекон мелко нарезать. Прочитать остальную часть записи »

Готовим ржаной пирог со свининой и толокном.

Прибалтийская кухня.

На 4 порции:

1. 2 чайные ложки сухих дрожжей
2. 1 чайная ложка соли
3. 2 стакана воды
4. 1 кг ржаной муки
5. 400 г постной свинины
6. Топленый свиной жир
7. 2 стакана толокна
8. Молотый черный перец
9. 2 ст. ложки молока

Приготовление:  Ржаной пирог со свининой и толокном.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим жемайчу блинай (литовские картофельные блины).

Прибалтийская кухня.

На 8 порций:

1. 800 г картофеля
2. 1 стакан пшеничной муки
3. 6 яиц
4. Соль
5. Молотый черный или белый перец
6. 600 г свиной шейки
7. 2 средних моркови
8. 5 лавровых листов
9. 3 – 4 средних луковицы
10. 4 ст. ложки растительного масла
11. 2 зубчика чеснока
12. 1 стакан панировочных сухарей
13. 1 пучок укропа
14. 200 г сливочного масла
15. 2 стакана сметаны

Приготовление:  Жемайчу блинай (литовские картофельные блины).

Картофель помыть, отварить до мягкости (около 25 минут), Прочитать остальную часть записи »