1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим тирамису с малиной и персиками, прохладный фруктовый десерт.

На 16 порций:

• 3 ст. малины
• ? стакана сахарного песка
• 1,5 стакана жирных сливок для взбивания
• 300 г мягкого диетического творога
• 100 г жирного творога
• ? ст. сахарной пудры, ваниль
• 1 кг спелых персиков (очистить и нарезать кубиками)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки малинового ликера
• Бисквитный корж (нарезать полосками)

Приготовление:  Тирамису с малиной и персиками.

В процессоре измельчите 2 стакана малины с 3 ст. ложками песка. Протрите через крупное сито.

Миксером взбейте 1,25 стакана сливок, переложите в миску. Теперь взбейте диетический и жирный творог с пудрой. Добавьте ваниль, оставшиеся ?  стакана жирных сливок. Выложите массу с творогом в миску со взбитыми сливками. Перемешайте.

Персики полейте лимонным соком, пересыпьте ? стакана песка.

В чашке смешайте ликер с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой воды. Пропитайте полосочки бисквита сиропом.

На дно стеклянной вазы положите 1/3 полосочек бисквита, затем половину малинового соуса, сверху 1/3 массы с творогом и сливками. Затем – слой персиков (около 2 стаканов). Повторите слои. Сверху положите бисквит и сливки. Поставьте тирамису в холодильник на ночь. Перед подачей на стол посыпьте ягодами малины.