1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим творожный пудинг с творогом и изюмом.

Ингредиенты:

1. 500 г творога, 5 яиц
2. 0,5 стакана сахара
3. 4 ст. ложки молотых сухарей
4. 100 г изюма, 50 г грецких орехов или миндаля
5. Цедра лимонная или апельсинная
6. 3 ст. ложки сливочного масла, немного соли

Приготовление:  Творожный пудинг.

Молотые сухари просейте. Орехи измельчите, обжарьте до светло-коричневого цвета и разотрите в ступке с 2 ст. ложками сахара. Изюм промойте.

В протертый сквозь сито творог положите сахар. 3 ст. ложки растопленного масла, яичные желтки, немного соли, лимонную или апельсинную цедру и перемешайте. Затем смешайте творожную массу с толчеными сухарями, орехами, изюмом и после этого добавьте взбитые в густую пену яичные белки.

Форму для пудинга смажьте сливочным маслом и залейте творожную массу. Готовьте пудинг на пару, примерно в течение часа, подливая понемногу воду по мере того, как она будет выкипать.