1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим кулич «Шафрановый» с цукатами, изюмом и рубленым миндалем.

Рецепты православной кухни.

Ингредиенты:

1. 1 кг муки
2. 500 мл молока
3. 30 г свежих дрожжей
4. 3 яйца
5. 4 яичных желтка
6. 200 г сливочного масла
7. 200 г сахара
8. Молотый шафран на кончике ножа
9. 100 г изюма, 100 г цукатов
10. 1 чайная ложка молотого кардамона
11. 100 г рубленого миндаля
12. 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление:  Кулич «Шафрановый».

Молоко подогреть, развести дрожжи, всыпать половину муки, перемешать и поставить в теплое место на 3 часа. Добавить оставшуюся муку, желтки, 2 яйца, масло, сахар, кардамон и шафран. Тесто тщательно вымешивать примерно 20 минут.

Изюм, цукаты и орехи, обвалять в муке, добавить в тесто. Поставить в теплое место.

Тесто промесить и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Поставить в тепло на 30 минут. Смазать яйцом. Выпекать 45 – 60 минут при 200 град. С.

Остудить в форме. Вынуть, полить глазурью и украсить.