1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим мидии со шпинатом в аэрогриле. Мидии со шпинатом на томатах – маленькая закуска, идеально подходящая как для фуршета с большим количеством гостей, так и для маленькой вечеринки или семейного торжества. Мясо мидий низкокалорийное, а белка в нем вдвое больше, чем в куриных яйцах. Мидии можно купить круглый год, так как они выращиваются на специальных морских плантациях.

На 4 порции:

1. 200 г мидий
2. 4 помидоры
3. 100 г свежемороженого шпината
4. 2 ст. ложки сливочного масла
5. 2 зубчика чеснока
6. 10 мл коньяка – по желанию
7. Соль по вкусу

Соус:

1. 2 ст. ложки оливкового масла
2. 1/3 стебля лука-порея
3. 1 зубчик чеснока
4. 50 г шпината
5. 50 г сыра с голубой плесенью
6. 100 мл сливок 22%-ной жирности

Приготовление:  Мидии со шпинатом.

Разморозить мидии, промыть и очистить от остатков водорослей.

Нарезать помидоры поперек кружочками толщиной 10 мм.

Шпинат вымыть, обсушить и крупно нарезать. Припустить шпинат на сковороде с оливковым маслом и измельченным чесноком в течение 2 минут.

Выложить кружочки помидоров на подложку из фольги. На каждый уложить немного шпината, посолить.

Выложить на шпинат несколько мидий (по 2 – 3 штуки, на каждый кружок помидора).

Сбрызнуть мидии коньяком и запекать в течение 5 минут в аэрогриле на верхней решетке при температуре 180 град. С.

Для соуса нарезать белую часть лука-порея тонкими кольцами.

Слегка обжарить на оливковом масле лук-порей с измельченным зубчиком чеснока.

Добавить в сковороду шпинат и обжаривать еще 2 минуты.

Добавить в соус размятый вилкой сыр и сливки. Варить соус на медленном огне до загустения. Полить им готовые мидии с томатами.

Приятного аппетита.