1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим баклажаны и цукини по-болонски в мультиварке.

Итальянская кухня.

Закуски и салаты.

На 4 порции:

1. 200 г цукини
2. 200 г баклажан
3. 200 мл оливкового масла
4. 200 г помидор
5. 3 зубчика чеснока
6. 100 г маслин
7. 3 – 4 веточки зеленого базилика
8. 2 веточки тимьяна
9. 3 – 4 веточки петрушки
10. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Баклажаны и цукини по-болонски.

Цукини очистить и нарезать кружочками. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и посолить. Дать постоять, немного отжать, обсушить бумажным полотенцем.

Обжарить цукини и баклажаны партиями в мультиварке в режиме “Выпечка” с обеих сторон на оливковом масле.

Готовые баклажаны и цукини выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Помидоры опустить в кипяток на пару минут, снять кожицу, удалить жидкость с семенами, мякоть мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс.

Маслины, часть листьев базилика, листочки тимьяна и петрушки мелко порубить, смешать все с помидорами, посолить и поперчить по вкусу.

В чашу мультиварки выложить слоями жареные баклажаны и цукини, промазывая каждый слой томатной смесью. Прогреть в режиме “Тушить” 20 минут (отключить режим в ручную). Дать полностью остыть, перед подачей убрать в холодильник на полчаса.

Разделить закуску на порции и украсить оставшимися листьями базилика.