Соус Айоли
Готовим соус Айоли.
Ингредиенты:
- 2 яичных желтка
- ? чайные ложки горчицы
- ? ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
- 3 зубчика чеснока
- ? чайной ложки лимонного сока
- Соль, свежемолотый черный перец
Приготовление: Соус Айоли.
Смешать яичные желтки и горчицу до консистенции сметаны, добавить соль. Влить масло сначала по каплям, затем тоненькой струйкой. Приправить измельченным чесноком, лимонным соком и перцем.
Подавать: к рыбе, овощам.