1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим густой овощной суп по системе минус 60.

Обед. Супы.

Ингредиенты:

1. 500 г кабачков
2. 100 г замороженной кукурузы
3. 100 г брокколи
4. 100 г брюссельской капусты
5. 2 сладких перца
6. 400 г картофеля
7. 2 головки репчатого лука
8. 2 зубчика чеснока
9. 1 морковь
10. 1 ст. ложка оливкового масла
11. 3 – 4 помидоры
12. 1 пучок петрушки
13. Черный перец (молотый), лавровый лист, розмарин, соль по вкусу

Приготовление:  Густой овощной суп.

Перец и кабачки вымыть, очистить и нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать в оливковом масле. Добавить тертую морковь и продолжить пассеровать. Пересыпать овощи в кастрюлю, присоединить кабачки, перец, картофель, нарезанные кружочками помидоры и потушить. Добавить брокколи, брюссельскую капусту и залить 1,5 литра горячей воды. Довести до кипения, добавить специи, посолить и засыпать кукурузу. Довести до готовности на медленном огне. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.