1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим каравай капустный по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 1 репчатый лук
• 2 вареных яйца
• 1 сырое яйцо
• 100 г отварного риса
• 200 г грибов
• 10 г зелени петрушки
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:  Каравай капустный.

Кочан капусты отварите до полуготовности в подсоленной воде и разберите на листья. Для фарша в одной ложке масла обжарьте лук, свешанный с рубленным вареным яйцом, рисом, мелко нарезанной зеленью петрушки и жареными грибами.

Дно и стенки смазанного маслом сотейника обложите листьями капусты. Чередуя, положите слоями фарш и капустные листья. Каравай слегка спрессуйте крышкой меньшего размера. Затем поверхность каравая смажьте яйцом и запекайте в духовке при 180 град. С. 25 – 30 минут.

Готовый каравай выньте из сотейника, нарежьте порционными кусками и полейте томатным соусом.

Совет: для создания слоев можно также использовать краснокочанную капусту. Запеканка будет выглядеть ярче, а вкус получится более насыщенным.