1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рулетики из баклажанов с рисом по системе минус 60.

Обед, Блюда из овощей.

Ингредиенты:

1. 3 баклажана
2. 1 головка репчатого лука
3. 250 г риса
4. 700 г овощного бульона
5. 200 г помидор
6. 1 сладкий перец
7. 200 г 10%-ных сливок
8. 2 ст. ложки растительного масла
9. 1 чайная ложка рубленой душицы

Приготовление:  Рулетики из баклажанов с рисом.

Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 0,5 см, посолите и оставьте на 30 минут.

Лук порубите, пассеруйте на масле. Добавьте рис, потушите, влив бульон. Помидоры, удалив семена, нарежьте кубиками, добавьте к рису и тушите 30 минут. Положите душицу, посолите и поперчите.

Ломтики баклажанов промойте, обсушите и потушите в воде с добавлением чеснока и соли.

Для соуса перец нарежьте кубиками, 5 минут проварите в сливках, смешанных с ? стакана воды, протрите через сито или взбейте в блендере. Посолите и поперчите.

Рисовую массу разложите на ломтики баклажанов, сверните их рулетиками и разогрейте в соусе.

Совет:  поскольку это блюдо содержит достаточное количество жиров, лучше подавать его без мяса. Такие рулетики можно готовить из кабачков.