1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим похлебка из креветок и сладкой кукурузы. Этот быстрый в приготовлении суп хорош для дружеской вечеринки.

На 4 порции:

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 нарезанная репчатая луковица
• 300 г консервированной сладкой кукурузы
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 300 мл рыбного бульона
• 115 г вареных очищенных креветок
• 300 мл молока
• 1 – 2 ст. ложки сливок
• Соль, молотый черный перец
• 4 большие вареные креветки в панцире
• Веточки петрушки или укропа

Приготовление:  Похлебка из креветок и сладкой кукурузы.

Нагрейте масло и пожарьте лук до прозрачности. Добавьте половину порции сладкой кукурузы и креветок, всю жидкость из-под кукурузы, лимонный сок и бульон.

Накройте и варите суп на медленном огне около 15 минут, затем пюрируйте смесь в блендере.

Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте молоко, оставшиеся креветки, сладкую кукурузу и сливки, посолите и поперчите по вкусу. Варите на слабом огне 5 минут или пока жидкость достаточно не уварится.

Разлейте похлебку в подогретые тарелки, подавайте к столу, украсив большой креветкой в панцире и веточкой зелени. Можно подать с деревенским хлебом.