1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим кимчи из молодой капусты и редьки по системе минус 60.

Ужин. Салаты и холодные закуски.

Ингредиенты:

1. 500 г молодой капусты
2. 500 г молодой редьки
3. 200 г свежей петрушки
4. 30 г зеленого лука
5. 3 зубчика чеснока
6. 20 г красного молотого перца
7. 1 чайная ложка соли

Приготовление:  Кимчи из молодой капусты и редьки.

Капустные листья нарежьте небольшими квадратиками, редьку – в виде листьев ивы. Капусту и редьку присыпьте солью. У петрушки возьмите только стебли, сполосните, разрежьте на части длиной 4 – 5 см и слегка присыпьте солью.

Чеснок и лук очистите, измельчите. Смешайте капусту, редьку и петрушку, приправьте красным перцем, чесноком и луком, хорошо перемешайте и выложите в посуду для засолки.

Приготовьте рассол: вскипятите воду с солью, остудите, соль добавьте по вкусу. Этим рассолом залейте капусту с редькой. Блюдо будет готово через сутки.

Совет:  кимчи – это национальное корейское блюдо. Настоящая кореянка должна уметь готовить различные его вариации. Вы можете использовать различные специи, а также добавлять овощи на свое усмотрение.