1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим рагу из риса с индейкой по системе минус 60.

Обед. Блюда из птицы.

Ингредиенты:

• 400 г филе индейки
• 250 г риса
• 1 стручок сладкого перца
• 3 перышка зеленого лука
• 1 упаковка кукурузы – мелкие початки или пол упаковки замороженной в зернах кукурузы
• 150 г мороженного зеленого горошка
• 1 зубчик чеснока
• Маленький кусочек корня имбиря
• 2 ст. ложки растительного масла
• 550 мл овощного бульона (можно из кубиков)
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки аджики
• Зелень петрушки, соль

Приготовление:  Рагу из риса с индейкой.

Филе индейки нарежьте мелкими ломтиками. Имбирь и чеснок измельчите, перемешайте с нарезанным филе, затем обжарьте с 1 ст. ложкой масла. Поставьте в теплое место.

Рис переберите, несколько раз промойте холодной водой, сварите в 500 мл овощного бульона. Бульон оставьте. У перца удалите плодоножку с семенами, нарежьте его соломкой, зеленый лук нашинкуйте. Кукурузу и горошек разморозьте.

Обжарьте вареный рис в 1 ст. ложке масла в течение 5 минут. Добавьте перец, лук, размороженный горошек, обжарьте еще 3 минуты. Затем влейте овощной бульон, смешав его с соевым соусом и аджикой, добавьте кукурузу, индейку и прогрейте.

При подаче посыпьте рагу зеленью петрушки.

Совет:  для рагу лучше использовать пропаренный рис с длинными зернами.