1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим салат с брокколи и ветчиной, с тертым сыром и грецкими орехами.

На 4 порции:

• 800 г брокколи
• Соль, молотый черный перец
• 4 ст. ложки бальзамического уксуса
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 125 г ветчины
• 2 ст. ложки грецких орехов

Приготовление:  Салат с брокколи.

Брокколи почистить, вымыть и крупно нарезать. Бланшировать 5 минут в большом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей полностью стечь.

Для приготовления соуса смешать уксус с небольшим количеством воды, солью, перцем и оливковым маслом. Чеснок очистить, и выдавит с помощью ручного пресса в соус. Добавить тертый сыр.

Брокколи выложить в миску, смешать с соусом и дать немного настояться.

Ветчину нарезать тонкими полосками. Грецкие орехи крупно нарубить. Ветчину с орехами смешать с брокколи. Разложить салат по тарелкам. По желанию посыпать тертым сыром.